Miel de Abejas

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con substancias propias y lo almacenan en los panales donde madura.
La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña.

Son conocidas diversas variedades de miel que dependen de la flor utilizada como fuente de néctar y del tipo de abeja que la produjo, pero como éstas la fabrican en cantidad cerca de tres veces superior de lo que necesitan para sobrevivir, siempre fue posible, primeramente, recogerse el exceso de ésta para el ser humano y más tarde realizarse la domesticación de las abejas para el fin específico de obtener su miel, técnica conocida como apicultura.

Receta de la Semana:

Salsa Agridulce a la Naranja (para acompañar pollo)

Ingredientes:

4 Cucharaditas de Miel de Abejas

4 Decilitros de agua

1 Cucharadita de Vinagre

1 Decilitro de Vino Tinto

2 Cubitos de caldo de carne

2 Cucharadas de salsa Soja

½ Decilitro de zumo de naranja concentrado

3 Cucharaditas de Maizena

Pimienta y Sal

Preparación:

1. Derretir la Miel de Abejas en una sartén y retirar del fuego

2. Verter por encima el agua y el vinagre

3. Desmenuzar los cubitos de caldo

4. Colocar sobre fuego y hervir

5. Mezclar el zumo de naranja con la salsa soja

6. Espesar la Maizena con un poco de agua

7. Salpimentar y calentar la salsa sin que llegue a hervir.

Servir acompañando al pollo asado o a la parrilla.

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