Miel de Abejas

Denominamos buenas zonas melíferas todas aquellas regiones que por su exuberante, constante y variada vegetación podrían considerarse como el paraíso de las abejas. En esto tienen mucho que ver la calidad del suelo, la clase de explotación agrícola y el clima. Colombia podría considerarse, en general, como una excelente zona melífera. La miel es el néctar de las flores, recogido por las abejas y que después de haber sido modificado y complementado en el buche de las mismas y en los panales, se convierte el el alimento mas agradable y nutritivo de la naturaleza. La calidad de la miel depende especialmente de la fuente melífera y las condiciones en que se extraiga del panal. Así, encontramos mieles mas o menos espesas, de color claro, carmelita, oscuro y con aromas distintos. Una evidencia concreta a cerca de la pureza de la miel es el hecho natural de su solidificación o cristalización. La miel que no se cristaliza no es miel pura.

Receta de la Semana

Galletas de Miel

Se hierven juntos 500 gramos de miel, 30 gramos de mantequilla y 15 gramos de jengibre molido. Cuando esté fria la mezcla, se amasa con la harina de trigo necesaria para que adquiera rigidez. Luego se extiende en capa delgada y se hornea a fuego vivo colocada en una bandeja engrasada.

Pedidos a nivel nacional.


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