Cristalización de la miel. ¿Por qué se cristaliza la Miel?.
La miel se cristaliza porque es una solución supersaturada. La cantidad de glucosa y de fructosa presente en la miel, así como la humedad de la misma, son los principales factores que determinan la cristalización de la miel. Este estado de sobresaturación ocurre porque hay mucho azúcar en la miel (mas del 70%) con relación a la cantidad de agua (a menudo menos del 20%). La forma monohidratada de la glucosa puede servir como semilla o núcleo, los cuales son esenciales en el punto de partida para la formación de los cristales.
Podemos concluir que una miel cristalizada es la garantia de su pureza. Es necesario anotar que la mayoria de los consumidores la prefiere líquida. Podemos reafirmar que toda la miel con el tiempo se cristaliza. Para su consumo se debe someter al baño maria, únicamente la porcion a consumir.
Les dejo la receta de la semana:
www.recetasricas.net/Pollo-miel.html
Pedidos:
Tels: 2776850
Fax: 4070042
e-mail: calvitosoy@gmail.com
Bogota, Colombia
Podemos concluir que una miel cristalizada es la garantia de su pureza. Es necesario anotar que la mayoria de los consumidores la prefiere líquida. Podemos reafirmar que toda la miel con el tiempo se cristaliza. Para su consumo se debe someter al baño maria, únicamente la porcion a consumir.
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1 comentarios:
hola, mi nombre es yolanda y la verdad no tenia tanto conocimiento sobre la miel, me ayudo muchisimo la informacion que brindan, porque yo tambien vendo miel aca en Perú, y ya me estaba asustando ya que tengo varios potes de miel cristalizadas porque tienen como 1mesy 1/2 y creí que el probehedor me habia estafado, por eso quize informarme antes de cometer algun error. muchas gracias y suerte con la venta..
para aquellos que esten en peru pueden hacer pedidos al correo: yolis1411@hotmail.com
gracias.!
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